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食堂經(jīng)營蔬菜配送環(huán)節(jié)至關(guān)重要

作為目前企事業(yè)單位都喜歡的食堂經(jīng)營模式，食堂承包從一定意義上盤活了整個(gè)食堂的管理和經(jīng)營，能夠讓企事業(yè)單位的食堂更順暢的運(yùn)轉(zhuǎn)。不過，在食堂被承包商承包之后，有一個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)于正常經(jīng)營是至關(guān)重要的，那就是蔬菜配送，餐飲承包一般多少錢，不少餐飲企業(yè)因?yàn)闆]有很好的解決這個(gè)問題，導(dǎo)致蔬菜不新鮮，嚴(yán)重影響了菜品的質(zhì)量，所以，選擇好的餐飲公司是非常有必要的。

食堂承包管理中后廚崗位的管理要求和員工職責(zé)細(xì)則：

　食堂的廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)編寫每周菜單，并且提前交給采購人員進(jìn)行食材的準(zhǔn)備，專業(yè)單位餐飲承包哪家好，讓采購人員做到心里有數(shù)，食堂的廚師長(zhǎng)要監(jiān)督菜品的新鮮，嚴(yán)禁采購不新鮮尤其是不符合標(biāo)準(zhǔn)的原材料，食品的調(diào)料不能過期。食堂的廚師長(zhǎng)要做好監(jiān)督廚師和廚工的日常工作，餐飲承包食堂公司，并且?guī)ьI(lǐng)全體員工做好每天的定時(shí)清潔工作和每周的大掃除工作。按標(biāo)準(zhǔn)做好各區(qū)域的清潔工作。

　食堂廚師的任務(wù)主要負(fù)責(zé)配菜、炒菜、盛菜以及食品擺放等工作。食堂廚師同事需要負(fù)責(zé)新鮮食材的儲(chǔ)存運(yùn)送和保鮮工作。

　食堂廚工負(fù)責(zé)餐具的清洗和消毒工作，做好食品安全工作，幫助廚師洗菜切菜等等，負(fù)責(zé)每天搞好食堂的清潔工作，合肥餐飲承包，保證就餐環(huán)境的整潔與干凈程度。

　食堂管理員要細(xì)心注意每一個(gè)細(xì)節(jié)，對(duì)于發(fā)生的問題要進(jìn)行及時(shí)的糾正和彌補(bǔ)，掌握好開飯的時(shí)間，監(jiān)督員工的工作完成情況，不斷完善自己，繼續(xù)領(lǐng)導(dǎo)食堂正常運(yùn)營。

專業(yè)單位餐飲承包哪家好|合肥悅享|合肥餐飲承包由合肥悅享餐飲有限公司提供。合肥悅享餐飲有限公司（www.hfyxcy.cn）位于安徽省合肥市肥西官亭鎮(zhèn)工業(yè)聚集區(qū)內(nèi)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前合肥悅享在賓館、餐飲中擁有較高的知名度，享有良好的聲譽(yù)。合肥悅享取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。合肥悅享全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。